Cake à la banane et au chocolat

28.01.2007

Voici la recette du cake à la banane et au chocolat, que je n'ai pas encore goûté, car il est pour le pot de départ d'une collègue qui a lieu lundi.
De toutes manières, je n'aurais pu le garder pour nous, car quand j'ai dit à Mari ce que je préparais il a vivement réagi : "Et dire que le week-end s'annonçait si bien !" Il abhorre les gâteaux aux bananes. Peut-être parce que les fruits ne font pas partie de son horizon alimentaire...

100 g de beurre mou, mélangé à 100 g de sucre roux avec un sachet de sucre vanillé, 2 oeufs battus, 400 g de bananes écrasées (il m'en a fallu 4), 225 g de farine avec poudre levante incorporée, 100 de chocolat noir en morceaux. Le tout versé dans un moule à cake beurré et fariné, et enfourné dans four chaud pendant 45 minutes environ.

Il est bien gonflé.

Finalement on a "craqué", on l'a goûté : pas mauvais. Grâce à la farine avec levure incorporée il est tout à fait aéré (pas lourdement compact comme peuvent l'être les gâteaux à la banane). Mari, malgré son aversion avérée et réitérée, a bien aimé, a-t-il dit.