Qu'est-ce qu'on mange ?

20.02.2007

Dans la cuisine de notre maison de campagne hypothétique (qui pourrait être, pourquoi pas, de ville, comme celle d'hier, au centre de Paris).

On mange, pour de vrai :

Les tomates de notre jardin.
Pauvres petites rescapées de l'hiver.

Une omelette faite par mes soins.
Deux oeufs, du lait, du gruyère, du sel et du poivre. En fait, je l'aime pas ton omelette. (= J'en ai demandé mais je voulais autre chose sans savoir exactement quoi.)

Du pot-au-feu, mitonné et sur(é)chauffé par Mari.
Tout mangé avant que d'être photographié. Car moyennement photogénique, le pot-au-feu, généralement parlant. Mais très bon nonobstant.

Et du gâteau aux noix.
Celui dont j'ai donné une fois la recette ici était glacé au chocolat (et plaît beaucoup aux enfants qui mangent - et apprécient - ainsi des noix en croyant ne manger que du chocolat).
La recette d'aujourd'hui est fort simple, le résultat néanmoins savoureux. Il est l'un des "chouchoux" de tous les buffets célébrant les départs des membres du personnel de mon bureau... Ce n'est pas moi qui le fait pour ces événements, c'est une collègue dont c'est la spécialité (avec la tarte au citron et la tarte saumon-épinards, mais ça c'est une autre histoire...). Une autre fait toujours une quiche. Chacune* sa spécialité. Moi je préfère changer, expérimenter (même si des fois c'est un peu raté !), toujours du sucré.
Pour 4 personnes environ, 85 g de beurre ramolli (ou carrément fondu), travailllé avec 200 de sucre (c'est pas mal !). Incorporer à ce mélange 3 oeufs entiers, un par un. Continuer à tourner.
Ajouter 120 g de noix concassées et 50 d'amandes pareillement émiettées.
Parfumer au kirsch (1 cuillère et demi) (le genre de chose que je n'ai jamais, donc je le fais toujours sans liqueur).
Ajouter 55 grammes de farine.
Verser cette préparation granuleuse (à cause des fruits secs) dans un moule à cake beurré et fariné, le glisser dans un four à température moyenne pendant 45 minutes environ.
S'il vous fait envie, quelques minutes avant la fin, vous pouvez enfoncer, sur le dessus du gâteau, quelques cerneaux de noix restants pour décorer.
Démouler froid.

A cause du four trop chaud, il est brûlé à l'extérieur, peu cuit à l'intérieur, c'est le cas de tous mes gâteaux ;
sur cette photo de peu d'intérêt (sinon de montrer que je l'ai fait c'est vrai), ça ne se voit pas, mais c'est "ma croix".

*Quant aux hommes, le plus souvent, ils amènent quelque chose d'acheté sur le chemin comme du pain, du fromage, des fruits... On ne parle pas ici des pique-assiette (= qui n'amènent rien mais ne manquent pas de se goinfrer), relativement nombreux, hommes ou femmes.