Fiadone

J'ai pris la plus simple des (trois) recettes que j'avais sélectionnées sur Internet pour réaliser ce fameux dessert corse. Que Sarah Wiener, la cuisinière autrichienne résidant à Berlin, a fait, à la télé, il y a deux jours. (Je ne le gâcherai pas avec des feuilles de menthe comme elle l'a fait...)

Ca pourrait donner ça...

Mélanger 400 g de brousse, avec 4 oeufs entiers, ajouter 150 g (voire moins ?) de sucre et le zeste d'un citron. Il y en a qui, pour plus de légereté disent-ils, battent les blancs en neige. Mais, pour ma part, comme je n'ai pas envie d'avoir à nettoyer le mixeur, si battre les blancs n'est pas absolument indispensable je ne le fais pas. Le plus long dans la cuisine, c'est la vaisselle...
Verser la préparation dans un moule à manqué et laisser cuire environ 30 minutes.
Il faut éventuellement arroser le gâteau d'eau-de-vie tiède à sa sortie du four. Mais la liqueur, j'ai jamais.